Filé de tilápia ao molho de maracujá

Tempo: 30min

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Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

5 filés de tilápia
2 colheres de café de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino
Suco de 1 limão médio
3/4 xícara de chá de polpa de maracujá fresca
3/4 xícara de chá de água
5 colheres de sopa (rasas) de açúcar
1 colher de sobremesa (rasa) de manteiga com sal
1 colher de sopa de azeite ou óleo (para dourar)
1 colher de sopa de manteiga (para dourar)

Modo de preparo:

Reúna todos os ingredientes;
Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta e o suco de limão. Misture bem e deixe marinando por, no mínimo, 2 horas na geladeira;
Para o molho, em uma panela, adicione a polpa de maracujá, a água, o açúcar e 1 colher de sobremesa de manteiga. Misture e deixe ferver até borbulhar e chegar na consistência que preferir;
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e adicione os filés. Grelhe de um lado até dourar e, em seguida, vire para dourar o outro lado;
Sirva os filés com o molho de maracujá. Bom apetite!

Informações adicionais:

Fica delicioso adicionar alcaparras no molho para um sabor ainda mais complexo e finalizar a receita com tomilho.

Para chegar na textura do molho de maracujá desejado, acrescente água aos poucos.

Os temperos para marinada podem ser alterados de acordo com sua preferência.

Sirva com arroz branco, purê de batata, saladas ou batatas fritas.